<?php
echo "texto";
?>
<?php
print "texto";
?>no caso usamos em ambos os caso a " tanto para abrir como para fechar, portanto a única forma de usar " seria colocando uma antes dele, ex.:
<?php
print "meu " texto";
?>agora vamos conhecer uma forma onde podemos usar a " ou ' sem restrições:
<?php
print <<< HERE
meu texto com " e '
HERE;
?>dessa forma você escrever sem problemas no PHP.
